DanielPérez vio nacer la Denominación de Origen San Simón da Costa. Sus padres, Fernando y Brígida, tenían 25 vacas y decidieron complementar la producción de leche con una pequeña
SanSimón da Costa is a cheese made from raw or pasteurized cow's milk of the Galician blond, Swiss brown, and Friesian breeds in the District of Terra Chá, in the province of Lugo. It is sold in two versions; large, which is aged for a minimum of 45 days, weighing between 0,8 and 1,5 kg, and the smaller Bufón, aged for at least 30 days with a final weight of

100-150 gr de queso San Simón da Costa, rallado grueso (u otro queso de vuestro agrado) - 1/2 cebolla - 1 puñado de piñones - 1 envase de 1/2 kg de grelos, bien escurridos - 200 ml de nata para cocinar - 1 huevo - Nuez moscada molida - Pimienta negra molida - Sal - Aceite de oliva Elaboración:

Elqueso San Simón Da Costa es una de las DOP gallegas. Un queso de vaca suave y ahumado, de pasta blanda y cremosa. ¡Pruébao! 🧀
Elqueso San Simón da Costa es un queso de vaca ahumado con madera de abedul, con origen en Villalba, un pequeño municipio de la provincia de Lugo (España). Es el queso de vaca más antiguo de España y probablemente de Europa. Además el San Simon da Costa es el queso más premiado en cuanto a premios nacionales e interna
ElQueso San Simón Da Costa DOP es un queso artesano producido con leche de vaca rubia gallega, parda alpina y frisona. Es un queso semicurado de pasta
AÃadimos el queso DOP San Simón da Costa justo antes de que el plato esté terminado, para que se derrita un poco con el calor. Terminamos espolvoreando un poco de pimentón. Servimos caliente y a disfrutar Muchas gracias a Sara de la receta original que podéis ver aquí: https://bit.ly/3niqHAo
Queso DOP San Simón da Costa - Orégano - Anchoa o aceituna picada (opcional) - Harina de trigo - Harina de maíz - Sal - 250 g de tomates cereza - Agua Elaboración Lavar las flores y quitar el interior de la flor. Rellenar con un trozo de queso San Simón da Costa, orégano y opcional anchoa o aceituna en el fondo de la flor
NuestroQueso San Simón Da Costa sigue un proceso totalmente artesanal: desde el pastoreo de las vacas en pastos naturales hasta el proceso de ahumado con leña de abedul, este queso es fruto de una larga tradición de queseros gallegos. Debido a la elaboración tradicional de este queso, solo se producen 20 piezas al día. 3UO3L.
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